Satay är från början från Indonesien/Malaysia och är en jordnötssås som man allt som oftast serverar kycklingspett till, men det går lika bra att ha t.ex. räkor, eller någon form av kött till rätten. Nu finns det säkert massor av recept när det gäller jordnötssås och många hävdar nog att man ska göra såsen på ett helt annat sätt om det ska bli en klassisk thailänds satay, men denna är lätt att göra och gott blir det. 

Ingredienser

drygt 100g rostade jordnötter (osaltade)
3-4 vilöksklyftor, väl hackade
ca 30g hackad lök
1-2 matskedar röd eller massaman curry pasta
1 tesked fisksås
8 matsked kokosmjölk
4-6 teskedar lime saft
2-3 teskedar palmsocker

Såhär gör du

Börja med att krossa jordnötterna ordentligt, det behöver inte vara mjöl av det, men inte långt ifrån. Sedan blandar du de krossade jordnötterna med de övriga ingredienserna, allt utom lime saften.

Tillsätt nu lime saften, lite i taget och smaka av efter hand så att det inte blir för mycket lime i såsen. smakar det bra, ja då har du lyckats.

Ett litet tips kan vara att använda sig av den röda curry pastan till kött och massaman curry pastan om du tänker göra kyckling.

Lycka till!