Denna kycklingrätt med Penang curry pasta är en riktig höjdare. Den går att tillaga med biff, räkor och fisk m.m., ja till det mesta kan man säga! Penang är en torr curry sort.

Ingredienser

200g kyckling, skurna i bitar
1/2 kopp kokosmjölk
1 matsked hackad vitlök
2-3 matskedar Penang curry pasta
2 matskedar fisksås
1/2 matsked socker
3 lime blad

Såhär gör du

Hetta upp en wok på mediumvärme och häll i kokosmjölken, den ska bli varm, men inte koka. Tillsätt Penang curry pastan och låt det stå tills oljan släpper och det bildas ett tunt lager olja på toppen.

Lägg sedan i resten av ingredienserna, allt utom lime bladen, dessa ska läggas i sist. Låt det puttra tills kycklingen är klar och såsen är tjock. Klart, servera och njut!

Lycka till!