Som Tam är en papaya sallad som är väldigt populär i Isan i norra Thailand, men också mycket uppskattad i övriga Thailand. Inte så vanligt att vi västerlänningar äter denna rätt, men den är god så jag tycker du ska göra ett försök.

Vanligtvis brukar man ha i någon fisk av något slag som gör att denna rätt luktar som något katten släpat in, men i den här versionen vi ska göra så har vi inte någon fisk med.

Notera att det är nästan läge att ha en mortel till denna rätt.

Ingredienser

1 papaya (strimlad)
8-10 thai chili
8-10 vitlöksklyftor
2 tomater, tunt skivade
1/2 kopp gröna bönor, skurna i hälften
1 nypa salt
2 teskedar fisksås
1 matsked koncentrerad tamarind, mixad med 3 matskedar vatten

Såhär gör du

Strö på salt på papayan och låt den stå i en halvtimmer ungefär, försök sedan att pressa ut så mycket vätska som det går från den. Tillsätt chilin och använd morteln för att banka ingredienserna.

Tillsätt resten av ingredienserna utom tomaterna och banka dem i morteln, tillsätt sedan tomaterna och rör om i din nytillverkade sallad. Har själv inte testat det här, men det låter ju inte så svårt. Ätit i Thailand och det är inte någon svag rätt vill jag lova, det drar bra i kindknotorna. Men smaklig måltid får jag nog säga ändå!

Lycka till!